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Chanfaina Chanfaina. WIKIEDIA/Marbregal. La casquería es un recurso estupendo y las tapas lo tienen bien presente. La chanfaina se hace con asadura de cordero, que se aliñan con ajo, cebolla
Estaes la receta prometida en el post que hablé, sobre el Monasterio de Guadalupe, se llama Prueba y es carne de cerdo guisada y previamente puesta en adobo durante una noche, para que tome bien los sabores con los que se condimenta. Naturalmente estos sabores los aporta un ingrediente muy conocido por todos
Unode mis platos favoritos y de los más típicos de la gastronomía extremeña. El cerdo Ibérico aporta un saborcillo especial al cocido local. Cochinillo asado en el Restaurante Plaza, Torrequemada. Muy cerca de Cáceres capital. El mejor cochinillo asado de España, y por supuesto ibérico.JosefaCalderas GonzálezINGREDIENTES: 6 manosLaurelMedia cebollaUnos granos de pimienta Y aguaPara el sofrito:Pimiento verdePimiento rojo Llerena ubicada en la Campiña Sur, recrea y homenajea en marzo el ritual de la matanza del cerdo, un símbolo de identidad y cultura popular extremeña. La Fiesta de la Matanza Tradicional Extremeña es de Interés Turístico Regional desde 2018. Se festeja en la plaza central del municipio, donde se sitúan la Iglesia Mayor y el Ayuntamiento 4orejas de cerdo; 2 morros de cerdo; 1 cebolla; 4 dientes ajos; 2 hojas laurel; 50 gr. aceite oliva virgen; 500 gr. agua; Sofrito: 50 Tierrade pestiños, perrunillas, de hornazos, de sapillos y de mantecados. Pero a Plasencia, por regla general, uno no va a sentarse a la mesa. La ruta del tapeo de la Perla del Valle del Jerte, juega en primera división. O más bien, en la Champions. Plasencia es uno de los municipios de España con más bares por habitante . VV7zBd.